Новые рестораны в Вене в октябре 2026: 12+ открытий, куда пойти

Новые рестораны в Вене в октябре 2026: 12+ открытий, куда пойти Новые рестораны в Вене в октябре 2026: пиццерия из Казерты, веган-гастрономия, бар-француз и первое manga-café. Адреса, концепции и когда лучше записаться. Topics: Новости, Еда и покупки, Досуг и культура.

Октябрь 2026 года стал для Вены одним из самых насыщенных месяцев на гастрономические открытия. Новые рестораны в Вене за этот месяц представлены по всему спектру: от пиццерии в стиле Казерты и первого в городе manga-café до веган-ресторана австрийской кухни и французского бара у Пратера. Мы собрали 12+ свежих адресов, которые открылись или открываются в октябре, разобрали главные тренды осенней волны и подсказали, где столик стоит забронировать заранее. В обзоре — рестораны, кафе, бары и даже thai-поп-ап в роскошном палаце.

Ресторанные открытия октября — от пиццерии из Казерты до первого claypot-ресторана

Гвоздь месяца — Casè Pizzeria на Rokitanskygasse 11 в 117-м районе. Это первая в Вене пиццерия в стиле Казерты (Caserta): её основал Crescenzo, уроженец Казерты, живущий в Вене семь лет, вместе с партнёршей Викторией. Тесто готовится на предварительном заквасе (Vorteig) из итальянской муки Molini Pizzuti с длительной ферментацией. Внутри всего 4 посадочных места, летом работает крошечный Schanigarten (летняя терраса вдоль фасада). Как отмечает 1000things, пицца Formaggiosa с 24-месячным пармезаном и карамелизированной морковно-медовой кремом — главный козырь заведения.

В 1030-м районе, на Kegelgasse 30, открылся Lou — первый в Вене ресторан кухни claypot. Блюда готовят и подают прямо в раскалённых глиняных горшках, а фирменная деталь — хрустящая рисовая корочка на дне. Сообщает oe24, что именно claypot стал главным «непривычным» концептом этой осени.

Другие заметные рестораны месяца:

• Ribelli (Lerchenfelder Straße 1/31, 1070) — итальянский ресторан в 25hours Hotel предстал в полностью обновлённом виде: неаполитанская пицца, antipasto Misto и летняя «lido»-эстетика.
• Chickz (Gumpendorfer Straße 24, 1060) — новый адрес фасткэжуального формата: фри-кеджу из австрийского «штирийского» цыплёнка (Steirerhuhn) в стилях Nashville, Buffalo и Korean, плюс tenders, loaded fries и corn ribs.
• Vienero (Dr.-Karl-Lueger-Platz 3, 1010) — международная кроссовер-кухня на месте бывшего бистро Le Pic: итальянские, французские и левантийские мотивы, акцент на коктейлях.
• BITE (Stiegengasse 14, 1060) — новое streetfood-локало с smash-бургерами и хот-догами под девизом «Come hungry. Leave happy».
• Velani 1080 (Laudongasse 48, 1080) — вторая площадка популярного веган-ресторана австрийской кухни: шницели и гуляш без мяса, собственная барная стойка и расширенное сезонное меню.
• La Taquería Chiquitita 1060 (Theobaldgasse 13, 1060) — вторая такерия бывшего дипломата Хуана Карлоса Эстрады: ежедневно 5 сменных начинок, включая веган-вариант.

Новые кафе и кофейни: specialty coffee за пределами центра

Октябрьская волна открытий заметно сместилась из первого района в спальные районы — и это, пожалуй, главный сюжет осени. Café November (Karmelitergasse 8, 1020) основали Ghazal Saeedi и её мать Maryam Roozbehaneh: концепция «внутри всегда осень», вегетарианские и веганские тосты, домашние чизкейки. В 9-м районе открылось Akihabara Café (Liechtensteinstraße 8) — первое в Вене manga-café: сотни манг для чтения на месте, bubble tea, матч и даже коктейли.

Grumpy Buchtl (Wehrgasse 9, 1050) занял помещения легендарного венского виртшауса «Zu den 3 Buchteln»: филиппинско-бургенландская команда делает свежие Buchteln (сладкие булочки) каждую пятницу, scones с clotted cream и домашней ахой ягодной джемом (Uhudlermarmelade). Café Snail (Lerchenfelder Straße 88/90, 1080) привносит в Josefstadt греческие Freddo Espresso и Freddo Cappuccino, а CHA Studio (Opernpassage 1, 1010) — японские sando-сэндвичи с куринным кatsu и клубнично-творожными вариантами.

Отдельно — Mae Aurel (Schulerstraße 1, 1010): пятая площадка бранч-концепции у Стефансplatz, знаменитая своим Leberkäse-Fenster (окном, из которого продают леберкзен-земмели на вынос). В 3-м районе заработало новое отделение пекарни-кофейни Mel&Koffie (Landstraßer Hauptstraße 69) с выпечкой из региональной органической муки. В 16-м районе спешилти-кофе появился в Iano Coffee (Neulerchenfelder Straße 86): зёрна с ферм Южной Америки, обжарка в Целль-ам-Зее, утром бранч, вечером аперитиво.

Хотите понять, как венская кофейня вообще устроена и почему здесь пьют кофе по три часа, — читайте наш материал про венские Heuriger и культуру венских заведений.

Бары и дневные таймбары: французский шик и наследие Mango

Барная сцена обновилась сразу в четырёх точках. Pigalle (Praterstraße 9, 1020) перешла к новой команде — Кенану Паязити, Клеменсу Вашкау и Джонатану Фримпонг-Ансах — и получила ярко французский характер: French 75, Kir Royal, фирменный Cache Cache с арахисовым коньяком и Oyster Martini; каждую первую среду месяца подают устрицы. Rüscherl am Naschmarkt (Laimgrubengasse 3, 1060) — это обновлённый бывший Mango, старейшая гей-бар Вены, теперь — дружелюбная районная бар-«все свои».

Sorso (Bruno-Marek-Allee 8, 1020) совмещает кафе и аперитиво-бар с итальянским уклоном: по выходным здесь бранч-буфет за 24,90 € (дети до 12 лет — половинная цена). Constanze (Petersplatz 7) — новый дневной таймбар в атриуме Rosewood Vienna, названный в честь Констанцы Вебер, будущей жены Моцарта: по легенде, он познакомился с ней именно на этом месте в 1781 году. Кафе открыто ежедневно с 7 утра.

Больше адресов для вечернего выхода — в нашем гиде по лучшим венским барам и заведениям.

Тренды гастрономической осени: азиатская волна, веган и спасение легенд

Что объединяет октябрьские открытия? Три устойчивых тренда. Первый — азиатская волна: claypot (Lou), manga-café (Akihabara), японские sando (CHA Studio), такерия (Chiquitita) и грандиозный тайский поп-ап DARA Cuisine, который с 22 октября по 13 декабря займёт Brasserie Sophie в Anantara Palais Hansen: шеф Хонгз привезёт рецепты Южного Таиланда из Phuket. Второй — веган как новая норма: Velani открывает вторую площадку, а Café November и Grumpy Buchtl закладывают веган-опции в базовое меню. Третий — спасение легенд: после смерти владельца и банкротства Café Engländer (Postgasse 2, 1010) спасли Christoph Plachutta и Peter Friese — тандем, вернувший к жизни Bräunerhof; концепцию классического Kaffeehaus обещают сохранить.

Осенняя волна показывает: венская гастрономия диверсифицируется быстрее, чем за последние пять лет — азиатские концепты, веган- классика и районные specialty-кофейни занимают ниши, которые ещё год назад считались пустыми.

— Сводка по обзорам 1000things и oe24 за октябрь 2026

При этом классика не сдаёт позиции: по данным обзора oe24, даже в «новой» волне половина заведений так или иначе отсылает к венским традициям — будь то леберкзен в окне или шницель без мяса. Если хочется сравнить с классикой, загляните в наш разбор венского шницеля и региональных стандартов.

Часто задаваемые вопросы

Когда именно открылись эти заведения? Большинство ресторанов и кафе из обзора открылись в конце сентября — начале октября 2026 года. Поп-ап DARA Cuisine работает с 22 октября по 13 декабря, а Café Engländer принял новых владельцев этой осенью.

Нужно ли бронировать столик заранее? Да — как минимум в Casè Pizzeria (всего 4 места), Mae Aurel во время opening-week и Sorso в бранч-по выходным. В остальных кафе и барах свободный заход чаще всего возможен в будни.

Есть ли среди новых открытий веганские варианты? Да: Velani 1080 — полностью веганское меню австрийской кухни; Café November, Grumpy Buchtl и Chiquitita предлагают вегетарианские и веган-опции в регулярной карте.

Стоит ли ехать за город ради этих открытий? Не нужно: почти все адреса из обзора находятся в центральных районах 1–8 и в Ottakring — до них удобно добраться на метро или трамвае.

Куда идти в первую очередь — мини-гид на выходные

Октябрь 2026-го дал Вене по-настоящему сильную гастрономическую волну. Если выбирать по принципу «неповторимо здесь и сейчас», начните с Casè Pizzeria (первый стиль Казерты в городе) и Lou (первый claypot). На спокойный brunch — Café November или Grumpy Buchtl. На вечерний drink — Pigalle или Constanze у Петерсплац. И не пропустите DARA Cuisine — тайский поп-ап ограничен по времени и не повторится.

Чек-лист на выходные:

• Забронировать столик в Casè или Mae Aurel (мест мало);
• Выбрать brunch-точку: Sorso, Café Snail или Mel&Koffie;
• Запланировать вечер баров: Pigalle → Rüscherl;
• Отметить в календаре 22 октября — старт поп-апа DARA;
• Подписаться на наш newsletter, чтобы не пропустить следующую волну открытий в ноябре.

Вена этой осенью кормит не только классикой — она показывает, что готова экспериментировать. Главное — не тянуть с бронью: в таких местах, как Casè, свободный столик живёт недолго.