От картофеля до сахарной свёклы: урожай в Австрии оказался ещё хуже, чем ожидалось

От картофеля до сахарной свёклы: урожай в Австрии оказался ещё хуже, чем ожидалось Урожай в Австрии оказался ещё хуже прогнозов: картофель минус 70%, кукуруза минус 30%, соя минус 50%. Главные цифры, причины и что засуха значит для цен. Topics: Новости, Экономика, Еда и покупки.

Рекордная засуха сделала то, что и так было плохой новостью, ещё хуже. Как сообщает Die Presse, урожай в Австрии осенью 2026 года оказывается ниже не только средних значений, но и пессимистичных августовских прогнозов. Речь об Erdäpfel (по-австрийски — картофель), зерновой кукурузе (Körnermais), сое и сахарной свёкле. По оценке Палаты сельского хозяйства Австрии, потери исчисляются десятками процентов. В этом материале разбираем главные цифры, объясняем, почему свёкла пострадала дважды, и показываем, что всё это значит для цен в магазине.

Засуха бьёт по осенним культурам сильнее прогнозов

Главная причина провала — Herbstkulturen (осенние культуры), которые проводят в поле весь август и сентябрь. К ним относятся зерновая и силосная кукуруза, картофель, тыква, подсолнечник, соя и сахарная свёкла. Летнее зерно к моменту пика засухи уже убрали, поэтому его потери заметно меньше.

Сравнение с пятилетним средним показывает масштаб. Потери зерновой кукурузы — почти 30% по общей массе в тоннах. Соя теряет более 50%. Масличная тыква недосчитается примерно пятой части урожая, подсолнечник — более трети.

Палата сельского хозяйства подчёркивает: уборка осенних культур ещё идёт, поэтому цифры могут стать ещё хуже. Это редкий случай, когда плохой прогноз рискует оказаться оптимистичным.

Оценки основаны на отчётах региональных палат и опросах фермеров. Прогноз опубликовали в конце сентября, когда основная часть осенних культур ещё стояла в поле. Именно поэтому эксперты предупреждают: финальные потери могут оказаться заметно выше текущих оценок.

Картофель: минус 70 процентов в сухих районах

Самая драматичная ситуация у картофеля. Палата сельского хозяйства называет ожидания по урожаю «драматическими»: потери оцениваются в диапазоне от минус 50% до минус 70%. Для читателя это значит, что с каждого гектара фермеры Восточной Австрии выкапывают меньше половины обычного объёма.

Хуже всего приходится сухим районам на востоке страны — Нижней Австрии и Бургенланду, где осадков не было неделями. О том, как дефицит воды бьёт по логистике целой страны, мы писали в материале о мелководье Дуная и экономике Австрии.

Для покупателей это почти гарантированный рост цен на отечественный картофель зимой. Импорт частично компенсирует объёмы, но стоит дороже из-за логистики и курса валют.

Есть и отложенный эффект: часть фермеров сэкономит на семенном материале и посадках следующего сезона. Это означает риск уже для урожая будущего года, а не только для текущего.

Сахарная свёкла: двойной удар по сладкому урожаю

По сахарной свёкле корректнее сравнивать с прошлым годом, и здесь тоже минус до 52%. Причина — не только засуха. Весной 2025 года концерн Agrana закрыл сахарный завод в Леопольдсдорфе (Мархфельд, округ Гензерндорф), и контрактные площади фермеров сократились вдвое.

Урожайность тоже просела: от минус 30% в лучших землях до минус 70% в засушливом востоке. Вся австрийская свёкла теперь перерабатывается на единственном заводе в Тульне на Дунае — это подчёркивает и бренд Wiener Zucker.

Финальные оценки появятся в начале октября, когда стартует Kampagne (сезон переработки свёклы). Об этом Agrana сообщило агентству APA. Коль скоро сахар и продукты из него дорожают, полезно знать, какое будущее у питания в Австрии после погодных аномалий.

Зерно держится лучше, чем боялись в августе

Есть и хорошая новость. Зерновые, убранные летом, потеряли меньше, чем ожидалось. В августе AMA (Agrarmarkt Austria, сельскохозяйственный маркетинговый орган) прогнозировала минус 14,4% к многолетнему среднему — теперь оценка улучшилась до минус 10,9%.

Пшеница мягких сортов потеряет 15,6% вместо августовских 18,4%. Актуальные рыночные отчёты по зерну публикует AMA Marktinformationen. Статистику по посевным площадям и сборам в детали можно посмотреть в данных Statistik Austria.

Кроме зерна, уточнились и оценки по саду и лозе. Винный урожай будет на четверть ниже многолетнего среднего, яблок соберут на треть меньше, чем в 2025 году. Кстати, совсем недавно в Вене прошёл праздник урожая на Хельденплац — на нём фермеры говорили о том же.

Осенние культуры пострадали ещё сильнее, чем мы опасались. Сельское хозяйство Австрии затронула засуха небывалого до сих пор масштаба.

— Йозеф Мосбруггер, президент Палаты сельского хозяйства Австрии (Landwirtschaftskammer Österreich)

Фермеры просят помощи: что будет дальше

Президент палаты Йозеф Мосбруггер назвал антикризисный пакет правительства при засухе (Dürrepaket) «необходимым для выживания». Он требует и «дальнейших инвестиций в будущее» — в климатическую устойчивость (Klimafitness) сельского и лесного хозяйства.

Проблема в том, что договориться о пакете правительство пока не может. Мы подробно разбирали спор коалиции о миллиардах для фермеров в статье о помощи фермерам Австрии при засухе. Для отдельных земель, таких как Бургенланд, речь идёт о существовании целых отраслей.

Уборка продолжится до конца октября. Тогда же появятся финальные цифры по свёкле, кукурузе и тыкве — и, вероятно, ещё одна порция плохих новостей.

Что засуха значит для цен и для вас

Итог простой: урожай в Австрии в этом году сильно ниже нормы, и это отразится на кошельке. Картофель, растительное масло из тыквы и подсолнечника, сахар и продукты переработки зерна подорожают или будут заменены импортом.

Что можно сделать уже сейчас:

• Планируйте покупки сезонных продуктов заранее — цены на картофель к зиме вырастут.
• Сравнивайте импорт и местное — иногда импортный аналог дешевле при том же качестве.
• Следите за решениями правительства — объём помощи фермерам влияет на цены следующего года.

Мы продолжаем следить за ситуацией и объяснять, как австрийская экономика работает изнутри. Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать главные новости Австрии простым языком — без бюрократического тумана.